《ランチ営業のおまかせコース》
￥12.000 （1日限定10名様にご提供）

北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹 ／ キャビアオシェトラ
フランス産モリーユ茸のクロックムッシュ
鹿児島天然車海老 ／ ズワイ蟹 ／ 春キャベツ
奄美大島アオリイカ ／ 温度卵 ／ パルマ産パルミジャーノレッジャーノ
京都原了郭さんの柚子辛 ／ 柚子のグラニテ
奄美大島潜り突き天然鮮魚 ／ フランス産ホワイトアスパラガス
黒毛和牛の牛ほほ肉とサマートリュフ
和牛のローストと神戸牛のコンソメ／京都物集女朝堀筍と山菜
デザート２品

《ディナー営業のおまかせコース３種類》

￥15.000 （食材を厳選されたい方へ。）

北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹 ／ キャビアオシェトラ
フランス産黒トリュフ ／ モリーユ茸 ／ク ロックムッシュ
鹿児島天然車海老 ／ ズワイ蟹 ／ 春キャベツ
奄美大島アオリイカ／温度卵 ／ パルマ産パルミジャーノレッジャーノ
京都原了郭さんの柚子辛 ／ 柚子のグラニテ
奄美大島潜り突き天然鮮魚 ／ フランス産ホワイトアスパラガス
黒毛和牛の牛ほほ肉 ／ サマートリュフ
京都中勢以さんの２ヶ月間熟成神戸牛とそのコンソメ ／ 京都物集女朝堀筍と山菜
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
デザート２品

⭐️

￥20.000 （当店の１番人気・リピーターの方に圧倒的な支持を得ております。）

フランス産フォワグラ ／ 京都桝悟さんの奈良漬
北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹 ／ キャビアオシェトラ／伊勢海老のジュレ
気仙沼フカヒレ ／ 神戸牛のコンソメ
ズワイ蟹のラビオリ ／ フランス産黒トリュフ
鹿児島天然車海老 ／ 京都物集女朝堀筍
京都原了郭さんの柚子辛 ／ 柚子のグラニテ
下関天然の虎河豚の白子 ／ 長崎カラスミ ／ ボルドー産ホワイトアスパラガス
富山氷見天然のどぐろ ／ 蟹味噌 ／ よもぎ麩
京都中勢以さんの２ヶ月間熟成神戸牛 ／ フランス産黒トリュフ
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
デザート２品

⭐️

￥30.000 （開業時からのリピーターの皆様にリクエストを頂き生まれたコースです。）

北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹のクレームブリュレとキャビアオシェトラ
フランスランド産フォワグラのテリーヌと奈良漬
北海道ずわい蟹とアップルパイ
千葉九十九里の大蛤と鶏節のお出汁
奄美大島蟬海老とフランス産黒トリュフ
富山蛍烏賊と京都物集女朝堀筍／気仙沼フカヒレと神戸牛のコンソメ
京都原了郭さんの柚子辛
山口下関天然虎河豚白子と長崎カラスミ／島根白魚と仏産ホワイトアスパラガス
富山氷見天然のどぐろ・蟹味噌・喜界島国産胡麻
京都中勢以さんの２カ月間熟成神戸牛イチボと生ハム／仏産黒トリュフとボルドレーズ
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
デザート２品

《￥15.000・￥20.000・￥30.000はボリュームは同じですが、食材の質を厳選しております。》

『グラスワイン』（赤・白ワイン各5種類、シャンパン・ロゼワイン・貴腐ワイン・日本酒１〜２種類）
⭐️
『ボトルワイン』　約250種類
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『ボトルシャンパン』　約20種類
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『４号瓶日本酒』（バイザグラスと1合をご用意しております）　約7種類
⭐️
『ワインペアリングは４種類ご用意しております』
① ¥10,000 クオリティーワインセット
程よくお食事に合わせてご用意致します。
〜シャンパーニュを含め上質なワインを５杯ご提供致します〜
⭐️
② ¥15,000 スタンダード ペアリング
当店の１番人気のペアリングです。
〜お料理１品ずつに合わせてペアリングを致します〜
⭐️
③ ¥20,000 ファイン ペアリング
ワインがおすきな方に圧倒的な支持を得ているペアリングです。
〜お料理１品ずつに合わせてペアリングを致します〜
“1992シャトー・ラトゥールもご提供致します”
⭐️
④ ¥30,000 プレミアム ペアリング
ワインを愛して止まないお客様のお声から誕生したコースです。
〜お料理１品ずつに合わせて最上級のペアリングを致します〜
“1992シャトー・ラトゥールもご提供致します”
⭐️
（当店は日本への輸入本数が少ないフランスワインを取り揃えているため、
頻繁に銘柄が変わります事をご了承下さいませ。）

• 当店は第１部17:30または第２部19:30からの一斉スタートを採用しております。（第１部と第２部の入れ替え制では御座いません。皆様のペースでゆっくりと食事をお楽しみ下さいませ。）
• お任せのコースをご用意させて頂く為、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
• ご予約は１２歳以上のお客様とさせて頂いております。（貸切は除きます）
• 短パン・Tシャツ・ポロシャツ・スニーカー・サンダル・などのカジュアルすぎる服装はご遠慮頂いておりますのでご了承下さいませ。
• ご予約日の数日前、ご予約の確認のお電話をさせて頂く場合が御座います。
• 当日のご予約・５名様以上のご予約は直接店舗までお問い合わせ下さいます様お願い申しあげます。

• キャンセル・減員につきましてはキャンセル料を頂いておりますのでご了承くださいませ。
• 前日・・・コース全額の５０％
• 当日・・・コース全額の１００％
• ご予約の人数変更は３日前までにお知らせ下さいませ。（３日前が定休日の場合はその前日にご連絡下さいませ）