《7月からのランチ営業のおまかせコース》
￥10.000 （７月から毎日ランチ営業をしております）

栃木・にっこり梨 ／ 北海道・帆立
フランス産サマートリュフと京都熟成肉中勢以さんの生ハムのクロックムッシュ
熊本・天然車海老 ／ キャビアオシェトラ
シェフのお母さんが育てたハーブ・生姜・赤唐辛子のグラニテ
奄美大島・アオリイカのカルボナーラ
快晴の日のみ海女さんが潜り突いた天然鮮魚 ／ 神奈川・丸眞さんの鶏節
佐賀牛・A5・クリミ ／ フランス産カカオ64%チョコレート
フランス産カカオ64%チョコレート ／ 黒ごま ／ 本家西尾さんの八ツ橋
和歌山・代白柿 ／ 和歌山・富有柿

￥15.000 （７月から毎日ランチ営業をしております）

栃木・にっこり梨 ／ 北海道・帆立
フランス産サマートリュフと京都熟成肉中勢以さんの生ハムのクロックムッシュ
熊本・天然車海老 ／ キャビアオシェトラ
シェフのお母さんが育てたハーブ・生姜・赤唐辛子のグラニテ
奄美大島・アオリイカのカルボナーラ
京都錦市場丸弥太・静かに休ませストレスを抜きベストコンディションを整えた天然白甘鯛 ／ 神戸牛のコンソメ
京都熟成肉中勢以・２ヶ月間熟成神戸牛 ／ サマートリュフ
フランス産カカオ64%チョコレート ／ 黒ごま ／ 本家西尾さんの八ツ橋
和歌山・代白柿 ／ 和歌山・富有柿

《ディナー営業のおまかせコース３種類》

￥15.000 （食材を厳選されたい方へ。）

栃木・にっこり梨 ／ 北海道・帆立 ／ 北海道・いくら
北海道根室・馬糞雲丹 ／ 北海道・百合根
ペリゴール産フォワグラのテリーヌ
淡路島由良・黄金鱧 ／ 京野菜
奄美大島・アオリイカ
お口直し ／ 八幡屋礒五郎さんのゆず七味
熊本・天然車海老 ／ キャビアオシェトラ
産地直送厳選天然鮮魚 ／ 国産レモンと焦がしバターのサバイヨンソース
京都中勢以さんの２ヶ月間熟成神戸牛 ／ フランス産秋トリュフ
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
フランス産カカオ64%チョコレート ／ 黒ごま ／ 本家西尾さんの八ツ橋
和歌山・代白柿 ／ 和歌山・富有柿

⭐️

￥20.000 （当店の１番人気・リピーターの方に圧倒的な支持を得ております。）

栃木・にっこり梨 ／ 北海道・帆立 ／ 北海道・いくら ／ 伊勢海老のコンソメ
北海道根室・馬糞雲丹 ／ キャビアオシェトラ ／ 北海道・百合根
愛媛・天然白甘鯛 ／ 雲丹とフォワグラのバーニャカウダ
淡路島・伝助穴子 ／ 京都・紫ずきん ／ 京都・銀杏
ペリゴール産フォワグラ ／ 淡路島・新玉葱 ／ フランス産秋トリュフ
お口直し ／ 八幡屋礒五郎産のゆず七味
熊本・天然車海老 ／ キャビアオシェトラ
淡路島由良・黄金鱧 ／ 神戸牛のコンソメ
京都中勢以さんの２ヶ月間熟成神戸牛 ／ ソース・ドルチェフォルテ
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
フランス産カカオ64%チョコレート ／ 黒ごま ／ 本家西尾さんの八ツ橋
和歌山・代白柿 ／ 和歌山・富有柿

⭐️

￥30.000 （開業時からのリピーターの皆様にリクエストを頂き生まれたコースです。）

《食材》
『魚介類』錦市場丸弥太
雲丹 ／ 白甘鯛 ／ 天然車海老 ／ セミ海老 ／ キャビアオシェトラ
伝助穴子 ／ フカヒレ ／ 鱧 ／ 黒鮑
『精肉類』京都中勢以
フォワグラ ／ ２ヶ月間熟成神戸牛
『野菜』
黒トリュフ  ／ 最旬の京野菜
『チーズ』
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
『デザート』
２品

《￥15.000・￥20.000・￥30.000はボリュームは同じですが、食材の質を厳選しております。》

『グラスワイン』（赤・白ワイン各5種類、シャンパン・ロゼワイン・貴腐ワイン・日本酒１〜２種類）
⭐️
『ボトルワイン』　約250種類
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『ボトルシャンパン』　約20種類
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『４号瓶日本酒』（バイザグラスと1合をご用意しております）　約7種類
⭐️
『ワインペアリングは４種類ご用意しております』
① ¥10,000 ワインセット
程よくお食事に合わせてご用意致します。
〜シャンパーニュを含め上質なワインを５杯ご提供致します〜
⭐️
② ¥15,000 スタンダード ペアリング
当店の１番人気のペアリングです。
〜お料理１品ずつに合わせてペアリングを致します〜
⭐️
③ ¥20,000 プレミアム ペアリング
ワインがおすきな方に圧倒的な支持を得ているペアリングです。
〜お料理１品ずつに合わせてペアリングを致します〜
“1992シャトー・ラトゥールもご提供致します”
⭐️

（当店は日本への輸入本数が少ないフランスワインを取り揃えているため、
頻繁に銘柄が変わります事をご了承下さいませ。）

• 当店は第１部18:00または第２部19:00からの一斉スタートを採用しております。（第１部と第２部の入れ替え制では御座いません。皆様のペースでゆっくりと食事をお楽しみ下さいませ。）
• お任せのコースをご用意させて頂く為、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
• ご予約は１２歳以上のお客様とさせて頂いております。（貸切は除きます）
• 短パン・Tシャツ・ポロシャツ・スニーカー・サンダル・などのカジュアルすぎる服装はご遠慮頂いておりますのでご了承下さいませ。
• ご予約日の数日前、ご予約の確認のお電話をさせて頂く場合が御座います。
• 当日のご予約・５名様以上のご予約は直接店舗までお問い合わせ下さいます様お願い申しあげます。

• キャンセル・減員につきましてはキャンセル料を頂いておりますのでご了承くださいませ。
• 前日・・・コース全額の５０％
• 当日・・・コース全額の１００％
• ご予約の人数変更は３日前までにお知らせ下さいませ。（３日前が定休日の場合はその前日にご連絡下さいませ）