山地陽介 山地陽介 山地陽介

ランチタイム(土曜日と日曜日のみ) 12:00 御入店
ディナータイム 17:30 御入店 もしくは 19:30 御入店
定休日 月曜日&不定で月3回2連休
京都市東山区祇園町南側570-151
tel 075-561-8001
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Menus&Wine メニュー&ワイン

《ランチ営業のおまかせコース》
¥12.000 (1日限定10名様にご提供

北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹 / キャビアオシェトラ

フランス産モリーユ茸のクロックムッシュ
鹿児島天然車海老 / ズワイ蟹 / 春キャベツ
奄美大島アオリイカ / 温度卵 / パルマ産パルミジャーノレッジャーノ
京都原了郭さんの柚子辛 / 柚子のグラニテ
奄美大島潜り突き天然鮮魚 / フランス産ホワイトアスパラガス
黒毛和牛の牛ほほ肉とサマートリュフ
和牛のローストと神戸牛のコンソメ/京都物集女朝堀筍と山菜

デザート2品

《ディナー営業のおまかせコース3種類》

¥15.000 (食材を厳選されたい方へ。)

北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹 / キャビアオシェトラ
フランス産黒トリュフ / モリーユ茸 /ク ロックムッシュ
鹿児島天然車海老 / ズワイ蟹 / 春キャベツ
奄美大島アオリイカ/温度卵 / パルマ産パルミジャーノレッジャーノ
京都原了郭さんの柚子辛 / 柚子のグラニテ
奄美大島潜り突き天然鮮魚 / フランス産ホワイトアスパラガス
黒毛和牛の牛ほほ肉 / サマートリュフ
京都中勢以さんの2ヶ月間熟成神戸牛とそのコンソメ / 京都物集女朝堀筍と山菜
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
デザート2品

⭐️

¥20.000 (当店の1番人気・リピーターの方に圧倒的な支持を得ております。)

フランス産フォワグラ / 京都桝悟さんの奈良漬
北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹 / キャビアオシェトラ/伊勢海老のジュレ
気仙沼フカヒレ / 神戸牛のコンソメ
ズワイ蟹のラビオリ / フランス産黒トリュフ
鹿児島天然車海老 / 京都物集女朝堀筍
京都原了郭さんの柚子辛 / 柚子のグラニテ
下関天然の虎河豚の白子 / 長崎カラスミ / ボルドー産ホワイトアスパラガス
富山氷見天然のどぐろ / 蟹味噌 / よもぎ麩
京都中勢以さんの2ヶ月間熟成神戸牛 / フランス産黒トリュフ
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
デザート2品

⭐️

¥30.000 (開業時からのリピーターの皆様にリクエストを頂き生まれたコースです。)

北海道羅臼蝦夷馬糞雲丹のクレームブリュレとキャビアオシェトラ
フランスランド産フォワグラのテリーヌと奈良漬
北海道ずわい蟹とアップルパイ
千葉九十九里の大蛤と鶏節のお出汁
奄美大島蟬海老とフランス産黒トリュフ
富山蛍烏賊と京都物集女朝堀筍/気仙沼フカヒレと神戸牛のコンソメ
京都原了郭さんの柚子辛
山口下関天然虎河豚白子と長崎カラスミ/島根白魚と仏産ホワイトアスパラガス
富山氷見天然のどぐろ・蟹味噌・喜界島国産胡麻
京都中勢以さんの2カ月間熟成神戸牛イチボと生ハム/仏産黒トリュフとボルドレーズ
MOFチーズ熟成士エルベモンス氏のチーズ
デザート2品

《¥15.000・¥20.000・¥30.000はボリュームは同じですが、食材の質を厳選しております。》

 

ランチコース料理の価格
¥12,000

ディナーコース料理の価格
3種類ご用意しております。
¥15,000
¥20,000
¥30,000

『グラスワイン』(赤・白ワイン各5種類、シャンパン・ロゼワイン・貴腐ワイン・日本酒1〜2種類)
⭐️
『ボトルワイン』 約250種類
⭐️
『ボトルシャンパン』 約20種類
⭐️
『4号瓶日本酒』(バイザグラスと1合をご用意しております) 約7種類
⭐️
『ワインペアリングは4種類ご用意しております』
① ¥10,000 クオリティーワインセット
程よくお食事に合わせてご用意致します。
〜シャンパーニュを含め上質なワインを5杯ご提供致します〜
⭐️
② ¥15,000 スタンダード ペアリング
当店の1番人気のペアリングです。
〜お料理1品ずつに合わせてペアリングを致します〜
⭐️
③ ¥20,000 ファイン ペアリング
ワインがおすきな方に圧倒的な支持を得ているペアリングです。
〜お料理1品ずつに合わせてペアリングを致します〜
“1992シャトー・ラトゥールもご提供致します”
⭐️
④ ¥30,000 プレミアム ペアリング
ワインを愛して止まないお客様のお声から誕生したコースです。
〜お料理1品ずつに合わせて最上級のペアリングを致します〜
“1992シャトー・ラトゥールもご提供致します”
⭐️
(当店は日本への輸入本数が少ないフランスワインを取り揃えているため、
頻繁に銘柄が変わります事をご了承下さいませ。)

グラスワインの価格
¥1,000から¥4,000までシャンパーニュ2種類・白ワイン5種類・赤ワイン4種類・ロゼワイン1種類・甘口ワイン2種類・日本酒1種類合わせて15種類ご用意しております。

ボトルワインの価格
¥6,,000から¥200,000まで小刻みにフランス産のワインを約250種類ご用意しております。
※全てのコースの料金に食後のコーヒーもしくは紅茶が含まれています。
※お料理・ドリンク共に価格は全て税別・サービス料別です。
ご予約について
  • 当店は第1部17:30または第2部19:30からの一斉スタートを採用しております。(第1部と第2部の入れ替え制では御座いません。皆様のペースでゆっくりと食事をお楽しみ下さいませ。)
  • お任せのコースをご用意させて頂く為、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
  • ご予約は12歳以上のお客様とさせて頂いております。(貸切は除きます)
  • 短パン・Tシャツ・ポロシャツ・スニーカー・サンダル・などのカジュアルすぎる服装はご遠慮頂いておりますのでご了承下さいませ。
  • ご予約日の数日前、ご予約の確認のお電話をさせて頂く場合が御座います。
  • 当日のご予約・5名様以上のご予約は直接店舗までお問い合わせ下さいます様お願い申しあげます。
キャンセルについて
  • キャンセル・減員につきましてはキャンセル料を頂いておりますのでご了承くださいませ。
  • 前日・・・コース全額の50%
  • 当日・・・コース全額の100%
  • ご予約の人数変更は3日前までにお知らせ下さいませ。(3日前が定休日の場合はその前日にご連絡下さいませ)